Feijão Tropeiro Tradicional

Descobrindo o Sabor do Brasil: O Feijão Tropeiro


O Brasil é um país vasto e diversificado, e sua culinária reflete essa riqueza cultural. Entre os pratos mais emblemáticos e deliciosos está o feijão tropeiro. Originário de Minas Gerais, esse prato tradicional é uma verdadeira explosão de sabores que conquistou o paladar de pessoas em todo o país e até mesmo além das fronteiras brasileiras. Neste artigo, exploraremos a história, os ingredientes e o processo de preparo desse prato tão querido.

História

Com o tempo, o feijão tropeiro transcendeu sua função original de alimentar tropeiros e tornou-se um prato típico da culinária mineira. Hoje em dia, é apreciado em todo o Brasil e é uma presença comum em restaurantes e festivais gastronômicos.

Feijão Tropeiro

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioquinha
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos picados
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Feijão:
  • Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  • Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água e sal até ficar macio. Reserve.
  1. Preparo das Carnes:
  • Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até dourar e ficar crocante. Reserve.
  • Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar. Reserve.
  1. Preparo do Refogado:
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem e absorverem os sabores remanescentes do bacon e da linguiça.
  1. Montagem do Feijão Tropeiro:
  • Adicione o feijão cozido à frigideira com o refogado de cebola e alho.
  • Incorpore o bacon e a linguiça calabresa fritos ao feijão, garantindo uma distribuição uniforme.
  • Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
  1. Finalização:
  • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente, até que esteja incorporada e o feijão adquira uma consistência cremosa.
  • Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro verde picado, misturando delicadamente.
  • Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os ovos e fundir os sabores.
  1. Servir:
  • Sirva o feijão tropeiro quente, acompanhado de arroz branco e couve refogada.

Desfrute desta delícia da culinária brasileira e bom apetite!🍲😋

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